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お出汁の効いたあっさり味『牛すじ塩煮込』

2019年09月12日のおすすめ

 

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定番の人気メニュー『牛すじ塩煮込』です。

丁寧に下茹でしたのち、柔らかくなるまで時間をかけて煮込み、

鰹と昆布で引いた出汁と、大根、こんにゃくを加えてさらに加熱。

高級三河みりんと塩で味付けして仕上げます。

 

牛すじの煮込みというと、甘辛いこってり味が主流ですが、

くりやの煮込みはあっさり味。

脂分もできる限り取り除いてありますので、

油っこさもありません。

お出汁の味がしっかり効いて旨味たっぷり。

女性の方にも好まれる繊細な味付けとなっています。

 

使用している塩はオーストラリア産のオーガニック塩。

五百万年前の地層から採れる塩ですが、岩塩ではなく海の塩。

ミネラル分が豊富で甘さを感じるたいへん美味しいお塩です。

 

人数に合わせて大盛りもできますし、

お一人さま用の小盛りもございます。

ぜひ一度ご賞味ください。