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鹿肉のピクルス

2019年05月18日のおすすめ

 

鹿肉ピクルス.jpg

 

ローストした鹿肉を一晩ピクルス液に漬け込んだもの。

お酢の作用で肉が一層柔らかくなり、

さっぱりとした仕上がりになっています。

辛子、または自家製柚子こしょうを付けてお召し上がりください。

鹿肉のステーキを食べるほどの元気はないけど、

ちょっとお肉が食べたいな、というようなときにうれしい一皿。

もちろん日本酒との相性もバッチリです。

お酒とともにちびちびとお召し上がりいただける、

たいへん上品なメニューです。

ぜひご賞味ください。