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蓮根のすり流し

2018年11月08日のおすすめ

 

蓮根すり流し.jpg

 

すりおろした蓮根をお出汁で伸ばして加熱し、熱々に仕上げます。

蓮根のでんぷん質がとろみになって、いかにも身体が温まりそうな一品に。

蓮根は食物繊維が豊富で、ビタミンCやカリウムを多く含みます。

美肌効果や抗酸化作用も期待できるお野菜ですので、

特に女性の方におすすめです。

すり流しの中に浮かんでいるのは鶏団子。

ネギと塩、味噌で味付けした団子の中には銀杏が一つ。

こちらも同時にお楽しみいただけます。

上にあしらった柑橘の香りが程よいアクセント。

この冬はぜひこちらをお召しあがりください。