トップページ > 今日のおすすめ > 冬の温野菜・自家製柚子こしょうのソース

冬の温野菜・自家製柚子こしょうのソース

2014年12月04日のおすすめ

 

onyasai.jpg

 

天青・朝搾りを楽しめる12月4日。ピチピチの新酒に合わせて、こんなメニューをご用意しました。お野菜との相性がとても良いお酒ですので、冬野菜を温めて、自家製の柚子こしょうを使ったソースで温サラダに仕立てました。甘みの乗ったかぶと、ちょっとだけ粘りを感じる蓮根が特に美味。ピリッとした柚子こしょうのソースには、酢ではなく柚子の絞り汁を使用。柚子の仄かな甘味も感じられ、まさに冬のサラダと言った趣です。

 

それでは本日も、みなさまのご来店を心よりお待ち申し上げております。

 

店主敬白