2014年09月08日のおすすめ

 

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さんまの酢締めです。食べたことない、という方も多いのですが、これが実に美味。さんまのお刺身は、それはそれで美味しいけれど、ちょっとだけ脂がしつこい感じがします。その点、締めさんまは味わいが上品。臭みにつながる余分な水分が抜けている上に、脂がほどよく落ちているので食べやすく、しかしさんま本来の旨味は決して失っていないのです。ひとくち食べるとやみつきになる美味さ。特にくりや謹製・手作り柚子こしょうと合わせて召し上がっていただくと、思わず笑みがこぼれます。ご想像通りに、お酒のつまみとしても最上。軽く炙ってもまた美味しく食べられます。是非一度、ご賞味ください。

 

本日も、みなさまのご来店を心よりお待ち申し上げております。

 

店主敬白