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茄子のペースト・クラッカー添え

2014年08月22日のおすすめ

 

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焼き茄子にアンチョビ、黒オリーブ、にんにくなどを混ぜあわせた茄子のペースト。地中海料理ではお馴染みのメニューです。食べれば「え? これが茄子?」と驚くお味。アンチョビとオリーブの旨味ににんにくの香りが入り混じり、得も言われぬ美味しさに仕上がっています。クラッカーに乗せてカナッペ風に食べるもよし、そのままおつまみにしてもよし。これだけでずいぶんお酒が進んでしまうすぐれものです。是非一度召し上がってみてください。

 

それでは本日も、みなさまのご来店を心よりお待ち申し上げております。

 

店主敬白