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いちじくのふろふき

2014年08月21日のおすすめ

 

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いちじくの季節がやって来ました。果物ですので、デザート的なイメージが強いいちじくですが、お料理の材料としても大活躍。今回は柔らかく煮含めてゴマだれを合わせ、ふろふきに仕立てました。これがまた、とろけるような美味さ。出汁や調味料を贅沢に使って煮含めたいちじくは、それだけでも美味しいものですが、そこにゴマだれがかかることによって、さらなる味のハーモニーを生み出します。

 

すっきりとした澤の花、山和、あるいはフルーティーな風の森と合わせると幸せな気分になれます。ぜひ一度召し上がってみてください。

 

それでは本日も、みなさまのご来店を心よりお待ち申し上げております。

 

店主敬白