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冬瓜と海老のゼリー寄せ

2014年07月24日のおすすめ

 

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夏らしいゼリー寄せのご紹介です。野菜を使ってテリーヌ風に作ったゼリー寄せもときどきメニューに入りますが、こちらはグラスを使ったゼリー寄せ。テリーヌ風より柔らかく仕上げてあります。具は冬瓜と海老。味の染みた冬瓜がゼリーにくるまれて、それはそれは贅沢な味わいです。さらにフレッシュな生クリームもプラス。スプーンで全体を混ぜ合わせながら、召し上がってみてください。まさに至福のお味です。

 

それでは本日も、みなさまのご来店を心よりお待ち申し上げております。

 

店主敬白