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いわしの山椒煮

2014年06月19日のおすすめ

 

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今日のおすすめは『いわしの山椒煮』。お酒によく合うおつまみです。三枚におろしたいわしを使用していますので、骨の心配はなし。小骨も気になりません。皮の内側の脂身がとろんと美味。もちろん身も良く煮えています。ほんの一口でかなりの満足感が得られます。またやや濃い味付けなので、上品に二切れで一人前としました。650円のご提供です。

 

とにかく日本酒に合いますが、今日は是非、七本鎗の夏酒、夏限定の火入れにごり酒と合わせてみてください。にごりなのにとても爽やかなお味です。そして、いわしの脂っぽさもしっかり引き受けてくれる程よい酸が嬉しいところ。お試しあれ。

 

それでは本日も、みなさまのご来店を心よりお待ち申し上げております。

 

店主敬白