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くりや特製ラタトゥイユ

2014年06月16日のおすすめ

 

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ズッキーニが美味しくなってきたので、ラタトゥイユを作りました。ラタトゥイユとは、ざっくり言えば夏野菜のトマト煮。冷たく冷やしていただく南仏のお料理です。ズッキーの他に、茄子、ピーマン、タマネギを煮込んであります。実はトマトソースにちょっとした秘密があって、これが非常に美味。「あ、くりやの味だ」と、気付く方は気付くはず。

 

暑い日にぴったりの軽いおつまみです。すっきりした夏のお酒と合わせてみてください。ちなみに現在、『七本鎗 純米にごり酒 火入れ 夏限定』、『天青 千峰 夏・純吟』、そして『澤の花 純米吟醸 夕涼み』と夏酒が揃い踏み。さらに『山和 特別純米 中取り原酒』もございます。どれも夏らしい美味しさ。ぜひぜひご賞味くださいませ。

 

それでは本日もみなさまのご来店を心よりお待ち申し上げております。

 

店主敬白