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いんげんときくらげの白和え

2014年06月03日のおすすめ

 

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気がつけばもう6月。夏野菜のシーズンです。くりやでは『季節野菜の白和え』をお出ししておりますが、この時季におすすめなのが『いんげんときくらげの白和え』です。夏に向かうに連れて美味しくなるいんげんに、生のきくらげを合わせました。生のきくらげは乾燥ものよりも分厚くて、プリプリ感があります。お豆腐との相性もばっちり。さっぱりとした、初夏らしい白和えに仕上がっています。

 

お豆腐料理はあまりお酒を選びませんが、ぜひ合わせていただきたいのが『澤の花』。さっぱり好みのお客様に好評のこのお酒、急に暑くなってきた今頃にはちょうど良いお味かと思います。

 

店主敬白