2014年05月30日のおすすめ

 

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昨日に引き続き、本日も長崎産の釣り鯵をご提供しております。お刺身、なめろう、ごま味にカルパッチョ、そして今日のおすすめは梅酢〆鯵です。お刺身ももちろん美味しいのですが、気温が上がってくるとちょっと酸っぱいものがほしくなるもの。酢で〆た鯵は口の中に爽やかさをもたらしてくれます。ちょっとだけ梅酢を加えてあるので、ほんのり桜色に色づいた姿形も綺麗です。

 

お酒は風の森がおすすめ。共に食せば、初夏の風がスーッと駆け抜けていくような印象を覚えます。食は一期一会。今日のこの時の美味しさを、ぜひ味わってみてください。

 

店主敬白