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皮はぎ(ウマヅラ)の煮付けで燗酒など

2014年02月01日のおすすめ

 

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穏やかな土曜日です。2月に入り、何となく春の予感を感じさせられる一日になりました。そんな今日のおすすめは煮魚です。ウマヅラハギを煮付けにしました。あっさりした白身に甘辛の味付け。新ごぼうとネギ、生姜の香りもうれしい一品です。

 

やや濃い目の味付けなので、『開運』、『風の森』、『道灌・湖孤艫』など、無濾過生原酒系の重たいお酒でも大丈夫。また、『天青・防空壕貯蔵酒』も良い味わいです。『七冠馬』でも美味しくいただけます。ぬる燗なら『山和』がおすすめ。お好みのお酒で楽しんでください。

 

店内に飾った啓翁桜も七分ほどに開いております。一足早いお花見も兼ねて、どうぞ今宵も『くりや』へと足をお運びくださいませ。

 

ご来店、心よりお待ち申し上げております。

 

店主敬白