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がんもどきの含め煮

2014年01月30日のおすすめ

 

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今日のおすすめは素朴な煮物。『がんもどきの含め煮』です。

 

一口にがんもどきと言っても製造元によって大きさはまちまち。今回使用したのは『くりや』のすぐそばにある栗原豆腐店のがんもどき。肉厚でかなりのビッグサイズです。丸ごと煮含めておりますので、そのままどんと盛りつけても良かったのですが、さすがに食べづらそう。なので4つに切ってお出ししております。

 

しっかりした歯ごたえの江戸前のがんもどきですので、味付けも関東風にしました。ちょっと素朴すぎるかもしれませんが、たまにはこんなお料理でぬる燗など楽しむのも一興かと存じます。

 

本日も『くりや』では美味しいお料理をたくさんご用意してみなさまをお待ちしております。ぜひご来店くださいませ。

 

店主敬白