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ふきと高野豆腐の炊合せ

2014年01月20日のおすすめ

 

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寒さはまだまだ続きますが、八百屋さんの店先には春のお野菜が少しずつ並ぶようになりました。ふきもその一つ。ほのかな苦味と香りが春を運んできてくれるお野菜です。

 

今日はこのふきを高野豆腐と合わせてみました。噛めばかりっとした歯ごたえ、そして広がる苦味。さらにふっくらと炊き上がった高野豆腐が実に美味。何となくほっとするお味に仕上がっています。ぜひ『風の森』と合わせてお召し上がりになってください。

 

厳寒の中でも、桜のつぼみを見れば日々確実に膨らんでいます。春はもうすぐです。『くりや』のお料理で、一足先にお料理で春を感じていただければ幸いです。

 

今宵もご来店を心よりお待ち申し上げております。

 

店主敬白